ご利用いただいているお客様の声です – ジェイ・ウィングファーム

ロカンダ・デル・クオーレ［愛媛・東温］

「この地は私が料理の修行をしていたイタリア・ピエモンテの風景ととても似ています。風景、水、人…牧さんとの出会いで食材のクオリティが上がりました。素材そのものの旨味香味を味わっていただけたらと思います」

・お米のサラダ仕立て（赤米・緑米・はだか麦）
・ランチプレート

弓削牧場チーズハウス・ヤルゴイ［神戸］

「当牧場産チーズの食べ方提案の場として始めたのですが、今では関西のホテルや有名店のシェフが視察に来られます。おみやげにジェイ・ウィングファームのもち麦を差し上げるととても喜んでいただけます」

・黒毛和牛のビーフカレー（もち麦ライス）
・フロマージュ・フレのシフォンケーキ

門福食楽命泉［愛媛・道後］

「ジェイ・ウィングファームのもち麦を1割ほど入れた炒飯は米・もち麦・卵のみで仕上げました。他の具材は要らないと感じたので… 当初は海老が入っとらん！とかクレームも多かったですが（苦笑）今では当店の定番人気メニューになっています」

・炒飯（もち麦入り）　・もち麦ぎょうざ

山盛堂本舗（美鹿山荘）［三重・桑名］

「たまたま食べたもち麦ご飯の美味しさに惚れ込み“もち麦せんべい”を焼いてみたのが始まりで、今では根強いファンが応援してくれています。素材自体に滋味のあるもち麦は噛むほどに味わい深く、弊社でしか作れない一品となりました」

・店舗内観　・もち麦せんべい

石川商店［千葉・君津］

「ジェイ・ウィングファームのもち麦は色味食味が優れていて、お客さんからは「子供が喜んで食べる」「もう白米に戻れない」という声も。現場の声を生産者にフィードバックして品質を上げていく、これも私たち小売業の務めと思っています」

・麦、雑穀量り売り　・熟練の目と手で選別

ボンボランテ［京都・上京区］

「開店当時からもち麦粉を使わせてもらっています。シンプルな“もち麦のパン”とヘーゼルナッツ入りの2種を焼いていますが根強い人気商品になっています」

・もち麦のパン
・店舗外観

後藤商店［愛媛・松山］

「愛媛県は古来麦の産地ですので、地元のはだか麦・米などを使用した麦味噌・合わせ味噌を作っています。松山みそはほんのり甘いのが特徴、素材由来の優しい味わいです」

・松山みそ（合わせ）
・媛もち麦、黒米、赤米、ういろう豆他
　

岡常商事［東京・日本橋］

「弊社が取り扱っている食品の中でもジェイ・ウィングファームのもち麦は人気で、“国産五穀ブレンド”は千葉県の学校給食にも取り入れられ人気を博しています。牧氏の“もち麦は生鮮食品”という考え方にも共感しました」

・国産五穀ブレンド

加戸米販［静岡・富士市］

「ジェイ・ウィングファームのもち麦を扱わせて頂いてから、それを基軸にした商品も広がりました。現場（消費者）の声を拾い上げて生産者にフィードバックすることも私たちの役目だと思っています」

・独自の販売促進ツール
・もち麦ベースのブレンド商品